| 試験内容 |
各級筆記試験と実技試験
【4級】
(1)基本的なコーヒーと紅茶の入れ方
(2)正確な器具の使い方
【3級】
(1)アレンジドリンク
(2)アレンジコーヒーとアレンジティーの入れ方
(3)正確なエスプレッソマシーンの使い方 (4)接客技術
(5)正確な器具の名称と使い方
【2級】
(1)エスプレッソマシーンを使ってのアレンジ
(2)アレンジティーとケーキのテーブルデコレーション
(3)基本的なフルーツカッティングとデザートデコレーション
【1級】
(1)デザートデコレーション (2)軽食メニューとテーブルデコレーション
(3)店舗プロデュース(カフェレストラン) |
| 受験資格 |
【4級】カフェ、レストラン等での実務経験1年以上等
【3級】4級取得者等
【2級】3級を取得してから1年以上の者等
【1級】2級を取得してから1年以上の者等 |
| 受験料 |
【4級】4,000円【3級】6,000円【2級】8,000円【1級】10,000円 |
| 試験日 |
4月、10月 |
| 試験地 |
東京 |
| 問合せ先 |
日本カフェプランナー協会 03−5722−0141 |
| HP |
http://www.cafeplanner.net/ |