カフェプランナー認定試験

グルメの資格試験のカフェプランナー認定試験は、美味しいコーヒーの入れ方から、
経営まで系統化された知識を持ち、カフェをビジネスとしてプロデュースすることが
できる人事の養成を目的に設置された資格です。

カフェプランナー認定試験は、ただ知識を学ぶことだけではなく、
知識に裏打ちされたもてなしの技術にポイントをおくため、筆記試験以外に
審査員立会いによる実技試験を実施しています。

カフェプランナー認定試験は、カフェ経営者だけでなく、一般の食ビジネスの
分野からも注目が集まる資格です。

カフェプランナー認定試験は、カフェで働く人、独立・開業を目指したい、
就職・転職に役立てたい人におすすめのグルメの資格試験です。

試験内容 各級筆記試験と実技試験
【4級】
(1)基本的なコーヒーと紅茶の入れ方 (2)正確な器具の使い方
【3級】
(1)アレンジドリンク (2)アレンジコーヒーとアレンジティーの入れ方
(3)正確なエスプレッソマシーンの使い方 (4)接客技術
(5)正確な器具の名称と使い方
【2級】
(1)エスプレッソマシーンを使ってのアレンジ
(2)アレンジティーとケーキのテーブルデコレーション
(3)基本的なフルーツカッティングとデザートデコレーション
【1級】
(1)デザートデコレーション (2)軽食メニューとテーブルデコレーション
(3)店舗プロデュース(カフェレストラン)
受験資格 【4級】カフェ、レストラン等での実務経験1年以上等
【3級】4級取得者等
【2級】3級を取得してから1年以上の者等
【1級】2級を取得してから1年以上の者等
受験料 【4級】4,000円【3級】6,000円【2級】8,000円【1級】10,000円
試験日 4月、10月
試験地 東京
問合せ先 日本カフェプランナー協会 03−5722−0141
HP http://www.cafeplanner.net/